Stawiany, Zasada, Rexpol

Zasada
Zasada

Rexpol
Rexpol

Stawiany
Stawiany

Применение


Предназначена для термической обработки колбас, копчёностей, мяса, курицы и рыбы. Основными процессами камеры являются: сушка, копчение, варка, обжарка и охлаждение (воздухом).

Функции и преимущества


  • помещают от 1 до 2, 3, 4, 6, 8, 10 или12 тележек с размерами 1000 х 1000 х 2000
  • предел температуры до 120ºЦ
  • микропроцессорное управление – до 50 программ
  • разные виды отопления: электрическое , газовое, паровое, электро-паровое

Конструкция


В состав камеры входит:

  • термическая камера
  • дымогенератор
  • микропроцессорный контроллер с пультом управления

Вся конструкция выполнена из нержавеющей стали и кислотоустойчивой стали. Основание конструкции выполнено из специальных модулов, соединяющих стены. В передней стене установлены двери с уплотнением, обеспечивающим эффективную не пропускаемость. Потолок и стены имеют отличную термическую изоляцию.

Дымогенератор сжигает коптильные опилки величиной 3-10мм. Оборудован в электрическую систему зажигания, а в случае загорания пламенем коптильных опилок, автоматически приводится в действие система гашения. Работой дымогенератора управляет микропроцессор.

Управление:

Камеры оборудованы в микропроцессорный пульт управления с возможностью регистрации процесса. Это дает возможность на установление программирования камеры на определенную температуру, влажность и время. Микропроцессор контролирует и ведёт весь технологический процесс в камере. Управляет заслонками, зажиганием и работой дымогенератора. Есть возможность запланировать:

  • температуру в продукте (батоне)
  • температуру в камер
  • относительную влажность
  • время работы камеры.

Технические данные модели


тип

длина
[mm]

ширина
[mm]

высота
[mm]

вес
[kg]

мощность[kW]
элект.

вариант

I - trolley

1260-1290

1450-1500

2565-2750

600-900

25~38

II - trolley

2325-3390

1470-1700

2360-2750

750-1100

46~49

III - trolley

3380-4590

1470-1700

2360-2750

900-1200

68~75

IV - trolley

2365-5790

1470-3000

2360-2720

1000-1300

90~97


← Назад в раздел