Stawiany, Zasada, Rexpol
Применение
Предназначена для термической обработки колбас, копчёностей, мяса, курицы и рыбы. Основными процессами камеры являются: сушка, копчение, варка, обжарка и охлаждение (воздухом).
Функции и преимущества
- помещают от 1 до 2, 3, 4, 6, 8, 10 или12 тележек с размерами 1000 х 1000 х 2000
- предел температуры до 120ºЦ
- микропроцессорное управление – до 50 программ
- разные виды отопления: электрическое , газовое, паровое, электро-паровое
Конструкция
В состав камеры входит:
- термическая камера
- дымогенератор
- микропроцессорный контроллер с пультом управления
Вся конструкция выполнена из нержавеющей стали и кислотоустойчивой стали. Основание конструкции выполнено из специальных модулов, соединяющих стены. В передней стене установлены двери с уплотнением, обеспечивающим эффективную не пропускаемость. Потолок и стены имеют отличную термическую изоляцию.
Дымогенератор сжигает коптильные опилки величиной 3-10мм. Оборудован в электрическую систему зажигания, а в случае загорания пламенем коптильных опилок, автоматически приводится в действие система гашения. Работой дымогенератора управляет микропроцессор.Камеры оборудованы в микропроцессорный пульт управления с возможностью регистрации процесса. Это дает возможность на установление программирования камеры на определенную температуру, влажность и время. Микропроцессор контролирует и ведёт весь технологический процесс в камере. Управляет заслонками, зажиганием и работой дымогенератора. Есть возможность запланировать:
- температуру в продукте (батоне)
- температуру в камер
- относительную влажность
- время работы камеры.
Технические данные модели
|
тип |
длина
|
ширина
|
высота
|
вес
|
мощность[kW]
вариант |
|
I - trolley |
1260-1290 |
1450-1500 |
2565-2750 |
600-900 |
25~38 |
|
II - trolley |
2325-3390 |
1470-1700 |
2360-2750 |
750-1100 |
46~49 |
|
III - trolley |
3380-4590 |
1470-1700 |
2360-2750 |
900-1200 |
68~75 |
|
IV - trolley |
2365-5790 |
1470-3000 |
2360-2720 |
1000-1300 |
90~97 |
← Назад в раздел
