Promasol Mаринадный рассол ZPB 50M (Aрт. № 81-3601MB)



Применение


Грубо-, средне- и мелкоизмельченные колбасы и блоки.

Засолка мяса в мокром виде для повышения рентабельности производства.

Дозировка

4-5 кг преперата на 100 кг рассола при 50% прироста

Описание


Фосфатный препарат предназначенный для подготовки маринадных рассолов. Применяется в производстве колбас и средне- и мелькопроизводимых блоков. Препарат базируется на белках молока и не содержит сои.

Рекомендованный уровень прироста 35–60%.

Применение препарата обеспечивает получение таргового вида продукта, твердого и хорошо связанного батона и рационально высокий выход. Гарантирует небольшие потери во время хранения. Рекомендованный также в производстве гриль- колбас. Во время грилирования изделия не имеют отеков и сохраняют свой вид и вкус.

Препарат содержит краситель. 


← Назад в раздел