Promasol Рассол для грудинки PBX50 (Aрт. № 81-31013X)
Применение
Копчености, прежде всего грудинка.
Дозировка
4–5 кг препарата на 100 кг рассола при 50% инъецировании.
Во время грилирования изделия не имеют отеков и сохраняют свой вид и вкус.Препарат содержит краситель.
Описание
Фосфатный препарат предназначенный для подготовки рассолов, применяемых в производстве копченостей (прежде всего грудинки). Рекомендованный уровень шприцевания 35–50%.
Применение этого препарата обеспечивает получение желательного вида продукта с рационально высоким выходом, идеальной хрупкостей и соответствующей структурой.
Препарат содержит краситель.
← Назад в раздел