PROMASOL маринадный рассол для колбас ZP 50 EXTRA (Aрт. № 81-310450/20)

Применение

Средне- и мелкоизмельченные колбасы и блоки.

Засолка мяса в мокром виде для повышения рентабельности производства.

Дозировка

3 кг препарата на 100 кг рассола при 50% прироста 

Описание

Фосфатный препарат предназначенный для подготовки маринадных рассолов. Применяется в производстве колбас и блоков. Препарат базируется на белках молока и не содержит сои.

Рекомендованный уровень прироста 35–50%.

Применение препарата обеспечивает получение таргового вида продукта, твердого и хорошо связанного батона и рационально высокий выход. Гарантирует небольшие потери во время хранения.

Рекомендованный также в производстве гриль- колбас. Во время грилирования изделия не имеют отеков и сохраняют свой вид и вкус.

Препарат не содержит красителей.