PROMASOL маринадный рассол для колбас ZPB 50 EXTRA (Aрт. № 81-31045B/20)
Применение
Средне- и мелкоизмельченные колбасы.
Засолка мяса в мокром виде для повышения рентабельности производства.
Дозировка
3 кг препарата на 100 кг рассола при 50% приростаОписание
Фосфатный препарат предназначенный для подготовки маринадных рассолов. Применяется в производстве колбас. Препарат базируется на белках молока и не содержит сои.
Рекомендованный уровень прироста 35–50%.
Применение препарата обеспечивает получение таргового вида продукта, твердого и хорошо связанного батона и рационально высокий выход. Гарантирует небольшие потери во время хранения.
Рекомендованный также в производстве гриль- колбас. Во время грилирования изделия не имеют отеков и сохраняют свой вид и вкус.
Препарат содержит краситель
← Назад в раздел