Караген GPI 250X



Применение


Дозировка:

Караген добавляют перед термообработкой на уровне 0,5 – 1,2 % в сравнении с готовым продуктом. 

Функции и преимущества


  • Уникальность величины частей карагена 270-300 mesh, стандарт на

рынке 200 mesh

  • Изготовляют его посредством методы, которой не знают другие производители
  • 1 кг. GPI 250 X содержит до 3 x больше частей в сравнении со стандартном карагеном
  • Получается очень стабильный рассол
  • Однородное распределение карагена в мясе
  • Продукт становится более твердым
  • привозной прямо от изготовителя в оригинальной упаковке
  • стабилизированный KCl – не содержит других добавок
  • каппа караген
  • каждая партия имеет тоже самое качество
  • легкость смешивания с рассолом
  • не подвергается седиментации
  • низкая температура растворимости
  • получаются твердые гели
  • низка податливость синерезису

Описание


Караген GPI 250X является высококачественным каппа карагеном для пищевой продукции.

Происходит с переработки сушеных водорослей Eucheuma Cottoni, употребляют его как добавку к мясным продуктам (курица), подвергающих термообработке.

Можно использовать его как стабилизатор а также к контроле процесса синерезиса.

GPI 250X является стабильным в рассоле, a благодаря очень маленькой величиной частей можно употреблять его в рассоле для инъекции.  


← Назад в раздел