Promacel PF 1000 62-41300/20
Применение
- Улучшается выход продукции
- Связывает воду – 1кг. Promacel PF1000 связывает 11 kg воды
- Связывает жир – 1кг. Promacel PF1000 связывает 6,5 kg жира
- Уменьшает убытки массы во время хранения
- Противодействует гофрировке поверхности вареных продуктов
- В сырых продуктах дает возможность равномерной сушки целого продукта
- Добавок к жареному паштету
- Идеально употребляется в продукции продуктов типа: рулет, тефтели, гамбургер
- Без вкуса и запаха – является нейтральным для вкуса продукта
- Не меняет цвета продукта
- Добавка пищевых волокон к продуктам является очень обоснованной по диететических поводах
Функции и преимущества
- Понижает калорийность пищевых продуктов
- На продолжительное время дают чувство сытости благодаря своей способности к набуханию в желудке
- обладает отличными свойствами связывания, ретенции воды и жира, можно использоваться как сгуститель,
- противодействует окусковыванию
- простые в употреблении, улучает технологические процессы
- без вкуса и запаха – нейтральный продукт
- высокое качество продуктов о международном стандарте
- долгой срок применимости
- термоустойчивый
Дозировка:
5-30 грамм/кг., обычно 1-2% в готовом продукте
Описание
Препарат растительного происхождения, приобретают его с клеточных стенок пшеницы. Натуральное балластное вещество - усиливает перистальтику кишечника и участвует в процессе пищеварения.
Добавка целлюлозных пищевых волокон к продуктам является очень желательной по диететическими поводам.
В нынешние времена этот пищевой компонент является очень популярным в средствах массовой информации.
Добавка Promacelu PF дложна быть выступать в виде „порошка” или E460ii.
← Назад в раздел